ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΔΕΙΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΛΟΥΚΟΥΜΑΤΖΙΔΙΚΩΝ
Αμιγές λουκουματζίδικο είναι το κατάστημα, στο οποίο παρασκευάζονται και προσφέρονται σε καθισμένους ή και περαστικούς πελάτες λουκουμάδες.
Στα καταστήματα αυτά επιτρέπεται η προσφορά αναψυκτικών.
ΟΙΚΗΜΑ:Άδεια πολεοδομίας – μόνιμης κατασκευής, κυρίας χρήσεως.Απαγορεύονται πρόχειρες κατασκευές από ξύλα, λαμαρίνες, κλπ.Απαγορεύεται η επικοινωνία με κατοικίες ή άλλα καταστήματα και κοινόχρηστους χώρους πολυκατοικιών.Δεν επιτρέπεται η λειτουργία των παραπάνω καταστημάτων σε ισόγειους ή άλλους χώρους πολυκατοικιών, εφόσον η εγκατάσταση τους απαγορεύεται από τον κανονισμό της πολυκατοικίας ή ελλείψει κανονισμού από την πλειοψηφία των ιδιοκτητών των στεγαζομένων στο ίδιο κτίριο κατοικιών.
Απαγορεύεται να λειτουργούν σε ορόφους πολυκατοικιών που έχουν διαμερίσματα κατοικιών και σε υπόγεια, εκτός αν είναι χώροι κυρίας χρήσης.
Με βεβαίωση (κυρίας χρήσεως) Πολεοδομίας επιτρέπεται η χρήση νόμιμων ανοικτών εξωστών.Επιτρέπεται η χρήση υπογείων μόνο για βοηθητικούς χώρους(αποθήκη – αποχωρητήριο).
Για δυναμικότητα άνω των 50 καθισμάτων απαιτείται εξειδίκευση χρήσης του χώρου από την πολεοδομία.
2. ΥΨΟΣ: Το προβλεπόμενο από το Γ.Ο.Κ. και όχι μικρότερο από 2,5 μ. και σε παραδοσιακούς οικισμούς 2,2 μ.
3. ΤΟΙΧΟΙ: Λείες επιφάνειες και μέχρι ύψος 2 μ. – αδιαπότιστες( πλακάκια
πάνω από τους πάγκους εργασίας και το νεροχύτη σε ύψος 0,75 μ..
4. ΟΡΟΦΗ: Λείες επιφάνειες χωρίς ρωγμές, οπές.
Απαραίτητη ψευδοροφή στην κεραμοσκεπή και σε όσα έχουν οροφή
ξύλινη και αμέσως πάνω κατοικεί άλλη οικογένεια.
5. ΔΑΠΕΔΟ: Λείο και αδιαπότιστο.
6. ΑΕΡΙΣΜΟΣ: Πλήρης φυσικός ή τεχνικός με εγκατάσταση ανανέωσης του αέρα.
7. ΦΩΤΙΣΜΟΣ: Πλήρης φυσικός και τεχνητός.
8. ΥΔΡΕΥΣΗ: Από εγκεκριμένο δίκτυο ύδρευσης.
9. ΑΠΟΧΕΤΕΥΣΗ: Στο δίκτυο αποχέτευσης ή σε βόθρους( εφόσον δεν υπάρχει
δίκτυο αποχέτευσης).
10. ΑΠΟΧΩΡΗΤΗΡΙΑ: Μέχρι 40 άτομα απαιτείται 1 αποχωρητήριο.
Από 41 μέχρι 120 άτομα απαιτούνται 2 αποχωρητήρια.
Από 121 μέχρι 250 άτομα απαιτούνται 3 αποχωρητήρια.
Από 251 μέχρι 500 άτομα απαιτούνται 6 αποχωρητήρια.
Τα αποχωρητήρια πρέπει να βρίσκονται εντός του
καταστήματος αλλά μακριά από το παρασκευαστήριο.
Διαστάσεις αποχωρητηρίου και προθαλάμου: ύψος
2,10μ. – μήκος 1,20 μ. – πλάτος 1,00 μ.
Συνολικό εμβαδόν ενός πλήρους αποχωρητηρίου 2,50 μ.
Οι τοίχοι να είναι μόνιμης κατασκευής με πλακίδια υποχρεωτικά σε ύψος 1,80 μ ή άλλο κατάλληλο υλικό
Ξυλοκατασκευές απαγορεύονται.
Στον προθάλαμο θα βρίσκονται νιπτήρες, κρεμάστρες,
Σαπούνι χειροπετσέτες ή συσκευή ζεστού αέρα.
Το αποχωρητήριο πρέπει να έχει φυσικό ή τεχνητό αερισμό.Τα καταστήματα από 100 τμ και πάνω πρέπει να έχουν και αποχωρητήριο για άτομα με ειδικές ανάγκες
11. ΛΑΝΤΖΑ: Τρεις ανοξείδωτες λεκάνες με ζεστό και κρύο νερό και πλακάκια στον
τοίχο μέχρι ύψος 0,50μ.
Αν γίνεται παρασκευή γλυκών – μεζέδων απαιτείται ακόμα μία μεγάλη λεκάνη.
Άνω των 200 καθισμάτων απαιτείται ηλεκτρικό πλυντήριο.
12. ΠΡΟΘΗΚΕΣ: Για τοποθέτηση σκευών και τροφίμων και πρέπει να είναι κλειστές.
13. ΨΥΓΕΙΑ: Με επαρκή χωρητικότητα.
14. ΑΙΘΟΥΣΑ: Δεν υπάρχει όριο εμβαβού.
15. ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΕΜΒΑΔΟΝ ΒΟΗΘΗΤΙΚΩΝ ΧΩΡΩΝ (ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΡΙΟ –
ΛΑΝΤΖΑ – ΨΥΓΕΙΟ).
Μέχρι 50 καθίσματα απαιτούνται 30τμ.
Από 51-100 καθίσματα απαιτούνται 43τμ.
Από 101-200 καθίσματα απαιτούνται 55τμ.
Μέχρι 50 καθίσματα απαιτούνται 16τμ. χωρίς εργαστήριο.
Από 51-100 καθίσματα απαιτούνται 20τμ. χωρίς εργαστήριο.
Από 101- 200 καθίσματα απαιτούνται 24τμ. χωρίς εργαστήριο.
Τα αναψυκτήρια, μπουγατσάδικα και λουκουματζίδικα υπό ορισμένες
προϋποθέσεις μπορούν να έχουν λιγότερα τετραγωνικά μέτρα.
Δεν επιτρέπεται η τοποθέτηση εκτός καταστήματος εγκαταστάσεων και
εξοπλισμού τους.
